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Bodenuntersuchung für Trüffelanbau

Nicht überall können Trüffeln wachsen. Es kommt auch auf die Zusammensetzung des Bodens an. Überall da, wo kalkreiche Böden sind, ist die Wahrscheinlichkeit groß, auch natürlich wachsende Trüffeln finden zu können.

Gleichzeitig bedeutet dies nicht, dass Trüffeln nur da angebaut werden können, wo schon im Vorfeld ideale Böden sind. Viele Böden können so bearbeitet werden, dass auch dort ohne weiteres erfolgreich Trüffel angebaut werden kann. Traditionell sind flachgründige, karge, steinige Flächen mit Hanglage interessant, die für die Ackerwirtschaft keine große Rolle spielen.

Bei uns im Teutoburger Wald. Hier sieht man die Flachgründigkeit des Bodens (Rendzina) ganz gut. Die Schichten der Rendzina unterteilen sich wie in unserem Fall in 1. Unten der Kalk (Gesteinsschicht) 2. Darüber der humusreiche Oberboden. Wie schon viele Male nachgewiesen, wachsen Trüffel zwischen der Mineralschicht (Kalk) und der Humusschicht.

Ob eine Fläche wirklich für den Trüffelanbau geeignet ist, kann durch eine entnommene und ausgewertete Bodenprobe bestimmt werden. Die Auswertung wird mit den Ergebnissen von Bodenproben verglichen, bei denen man mit Bestimmtheit sagen kann, dass dort Trüffeln wachsen.

Die Bodenproben werden als Mischproben ins Labor geschickt. Wie viele Proben pro Fläche sinnvoll sind, hat damit zu tun, wie unterschiedlich die Gegebenheiten vor Ort sind.

Ist der Boden viel zu sauer und/oder fehlt der freie Kalk (CaCo³)? Dann besteht die Möglichkeit Böden aufzukalken. Hierfür wird Kalkschotter auf einer Fläche ausgebracht und eingearbeitet. Die Böden werden hierdurch verändert, der PH-Wert steigt, der für die Trüffeln wichtige freie Kalk ist vorhanden, die Struktur hat sich so verändert das mehr Durchlüftung des Bodens stattfinden kann und Wasser schneller abfließt. Es gibt Trüffelanbauer, die ihre Plantagen ausschließlich auf ursprünglich sauren Böden anlegen, da die Sporenbelastung mit Konkurrenzpilzen so gut wie nicht vorhanden ist und der eingebrachte Pilz (in unserem Fall der Trüffel) sich so schneller und besser durchsetzten kann.

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